新春•变化•乡愁：感受至真至纯的舌尖年味儿

特约评论员胡辉

　　由中央网信办网络新闻信息传播局指导、全国新闻网站和主要商业网站支持、央视网主办的“新春·变化·乡愁”微视频主题征集活动，于2月5日正式启动。该活动主要面向全国网民征集、分享2016年新春返乡见闻、家乡新变化、城乡新风貌、新年心愿等方面的微视频作品。

　　在中国，一些饮食以其独特的魅力占据了人们对一座城市的记忆。说起兰州，我们就会想起拉面；说起北京，我们自然会想到烤鸭。这种将城市与地方美食串连的现象不胜枚举。这些美食不仅展现了国人劳动的智慧，体现了我国饮食文化的丰富多元，也激起了“吃货”们大快朵颐的心愿，勾起了“旅游族”们说走就走的向往。

　　美食是不可或缺的“年味儿”，而最走心的，莫过于至亲亲手做的新春饭菜，这也正是游子们心心念念的“年的味道”。“新春·变化·乡愁”主题活动的开展，使得一些耽于美食的拍客和归乡过节的游子不禁用镜头记录下这一道道美味：饱含精巧手艺的山西晋南蒸花馍；透着浓浓家味儿的铁锅炖鱼头鱼尾；让年味儿在海外飘香的加拿大华人温馨年夜饭......那些蘸着乡情的美食，用“色、香、味”诠释了地方风情，也勾起了游子们的思乡情结。拍客“郭德茂”上传的作品《妈妈的年味》不仅展示了地方美食，更喊出了众多网友的心声——“妈妈的健康就是最美的年味儿”。

　　美食是含情的无声语言。正如《舌尖上的新年》电影总监制陈晓卿所说：“春节是中国人心里的一个结。而食物是他们表达的通道”。在贯穿于整个春节的美食篇章中，“年夜饭”当之无愧为最精彩的片段。各家各户的爱心团圆餐中饱含着幸福的滋味，舌尖上的春节，就是饱含亲情的至真至纯的“年味儿”。

　　各地美食汇聚成了地大物博、历史悠久的舌尖上的中国。博大精深的饮食文化在呈现“情”“味”交融的年味儿之余，也从一饭一蔬展现了各家各户生活水平的提高以及各地区经济发展的可喜进步。

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