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转基因食品未来将无处不在?

2013年12月05日 22:34

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央视网(记者唐晓艳、李德尚玉、倪杨、武彦 报道)目前仍然处于争议漩涡当中的转基因食品,未来会有一个怎样的前景。不少业内专家认为,争议不能阻挡转基因食品的前景,将来,它很可能“无处不在”。

记者:我们知道,转基因技术现已普遍用于植物、动物,转基因技术会对未来的食品行业乃至农业有什么影响?

云无心(美国食品技术协会高级会员):首先说这个转基因的技术,在药物上已经应用非常普遍了,其实我们可能不知道,大多数的现代药物是用转基因技术生产出来的。就食品和农作物而言,目前主要是抗虫、抗除草剂,减少耕作难度,提高农民收益。目前正在开发的一些转基因食品,改善营养组成的比较多,比如说最近的两个,一个是食用油,增加了高油酸的食用油可以来代替氢化油,避免反式脂肪的问题,这个油已经上市了。还有一个是土豆,最近美国在等待商业化审批,食用安全、种植安全的审批已经过了,在等待最后一步的商业化审批的土豆对健康比较有价值,将来会有更多种对我们的健康和营养有所改进的产品。总的来说,转基因不管植物、动物,还有经济作物,现在是一种方向。因为传统的育种手段、杂交已经非常成熟,甚至可以说走到某种极致了,而转基因技术刚刚开始,还有非常广阔的空间供我们去改善产品。

罗云波(中国农业大学食品与营养工程学院院长):转基因技术会非常深刻地影响我们的农业,有专家说,未来转基因技术会是农业的一次新的革命,甚至是第二次绿色革命,它的意义可见一斑。转基因的作物会不会取代现有所有的作物,我觉得可能不太会,因为作物种类是非常多的,那么转基因技术要开发这个东西,还是要看它的效益和成本。效益并不会非常好、没有价值的话可能就不会开发,甚至有一些开发了,最后也放弃了。

比如说延迟成熟的西红柿(番茄)。过去,我们有了延迟成熟的番茄,就是说通过转基因的技术,使得这个番茄的储存时间能够大大延长,能够延长到好长好长的时间,为什么要做这个呢?因为在那个时候,番茄一年就一季,如果这一季过了之后,我们要再吃的话就想尽量延长它的储存时间。但是这个技术出来以后为什么没有推广开来呢?是因为我们有了塑料大棚的技术,在塑料大棚里头,一年四季我们都可以种番茄,所以说这个转基因番茄,耐储的番茄就没有推广的意义了。

记者:会不会出现这样的情况:某种抗虫基因造成虫子减少,而吃这些虫子的鸟类也相应减少?

云无心:没有转基因作物,你要种这个粮食还得打农药,你也得把那些虫杀死。对转基因所有的评估是指,用转基因技术和不用转基因技术这两个来比较,而不是说它绝对会产生影响,因为如果你不用抗虫的转基因,那么你就只能种植传统的作物。种植传统的作物,虫来了,你就打农药把它杀死,就是说是比较打农药杀死虫和用转基因技术来杀死虫的区别,这对农村的耕作来说其实是类似的,不会有太多的不同。而且在转基因作物的种植中它还会有一些要求,比如说留隔离带,轮作,通过这样的方式来减少对生态的破坏。

记者:有机食品和转基因食品区别是什么?消费者在选购时候需要特别注意什么?

罗云波:有机食品有严格的标准,比如说它不能使用化肥,不能使用农药等等,但是有机食品同时可能也带来一些问题,比如说不用化肥、不用农药的时候可能产量就会受到影响。而转基因食品是跟它完全不同的东西,比如说抗虫的作物可以少打农药,有一些提高光合效率的作物甚至可以少施肥,因为它提高了光合作用的效力,这类转基因的作物可能起到打农药和施化肥的作用,虽然它不用化肥或者说不用农药。目前来讲,因为大家对转基因食品有不同的看法,还没有一个统一的认识,因此,它虽然很安全,但是并没有得到广泛的认可。有一种趋势的说法,就是说由于有机食品不用化肥,不用农药,这个产量受到很大的影响,影响到了有机食品的推广,很可能在未来会把转基因技术利用到有机食品里头。

记者:转基因食品在市场上大规模推广,会提高市场上食品平均价格吗?

罗云波:不,这个会恰恰相反,因为有机食品的产量受到影响以后,它能够产出的量很少,所以说它奇货可居,它就很贵。那么我们用了转基因技术来做有机食品的话,就会大大降低它的成本,因为它不受虫咬了,不施化肥它也能够长得很好了,产量也很高了,显然是它能够把这个成本大大降下来。转基因技术为什么现在有如此的竞争力,还是源于它不仅质量好,而且价格便宜。

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